Rehsteaks in gehobelten Mandeln

Zutaten für 4 Personen:

4 Scheiben Rehfleisch a 150g a. d. Keule
Salz Muskatnuß
2 Eßl. Mehl
1 Ei
80 g Spaltmandeln
50 g Margarine

Zubereitung:

Rehfleischscheiben etwas zusammen drücken, mit Salz und Muskat bestreuen, in Mehl, verschlagenem Ei und zuletzt in den Mandeln wenden (gut festklopfen). Die Steaks in der erhitzten Butter braten (Mandeln dürfen nicht zu dunkel werden), auf einer Platte anrichten.

Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen und über die Steaks verteilen.

Bratzeit: 6-8 Min.

Beilagen: Kroketten, Ananasscheiben mit Preiselbeeren

Guten Appetit!